23. alkalommal főtt a lecsó Szentesen…

23. alkalommal rendezték meg a Szentesi Lecsófesztivált szeptember első hétvégéjén. Ez alkalommal 180 csapat versengett a legjobb lecsó címért. Főtt itt mézes-citromos lecsó, csirkemájas lecsó, melyet Bede Róbert mesterszakács és Szőke András filmrendező, humorista prezentált a közönségnek. A csirkemájas vonalat erősítette a kiskunfélegyházi birkózók csapata is, akik meghívottként vettek rész a fesztiválon. De érkeztek főzővendégek Bulgáriából, Szerbiából és Csehországból, de a legtávolabbról egy Chilei pár érkezett.

A Vásárhelyi Ízök Fesztivál csapata a korábbi években már mexikói és görög ihletésű lecsót főzött, de eltökélt szándékuk, hogy a magyar és más nemzetek ízeit kombinálva egy új, harmonikus és természetesen nagyon finom ételt alkossanak évről évre. Idén a székely lecsójukkal arattak sikert.

„A vásárhelyi mentalitást és más nép ízvilágának fúzióját szerettük volna bemutatni, természetesen a hagyma-paprika-paradicsom Szentháromságának mentén. Sok nemzetnek van lecsója, sok nemzetnek nincs, de utóbbiaknak is megvan hozzá a tudásuk és ízviláguk is. Ilyenek a székelyek is, nincs lecsójuk, de minden adott nekik is. Mi az ő ízvilágukat idéztük meg a lecsónkkal. Paprika, paradicsom és hagyma, eddig hagyományos magyar és vásárhelyi vonal, majd került bele szilva is, ez kellemes, enyhén édeskés ízt kölcsönzött és szintén az erdélyi konyha egyik alap eleme. Tettünk még bele húsos kolozsvári szalonnát, később pedig fokhagymát, ez is a székely ízvilágot testesítette meg, ugyanúgy, mint a gomba (szedett és szárított formában is), és az olyan zöldfűszerek, mint a csombor, a lestyán és a tárkony is. Emellett paprikát töltöttünk meg kukorica darás, füstölt húsos- darált húsos raguval, ezekből gombócok is készültek. Ezek voltak a betétek. Azt szerettük volna, ha egy fúziós étel jön létre. Grilleztünk hozzá padlizsánt, gombát, valamint micset is sütöttünk tárcsán. „Tunkolónak” pityókás kovászos kenyeret sütöttünk” – árulta el lapuknak Csáki Zsolt, a Vásárhelyi Ízök Fesztiválcsapatának vezetője.

Minden évben van egy olyan szervezet, amelyet a lecsófesztivál támogat, idén a Szentesi Légimentőbázis volt. A kóstolójegyekből befolyt összeg 248.500 forint volt, melyet a Hunor Coop Zrt. megduplázott. Amikor ennek kihirdetése volt, Nagypéter Sándor a DélKerTÉSZ vezetője halkan odaszólt a műsorközlő Bocskay Istvánnak, hogy akkor legyen háromszoros az összeg, mert ugyanannyival hozzájárul a DélKerTÉSZ is, amennyit összeadott a kilátogató közönség. Így összesen 745.500 forinttal támogatja az idei lecsófesztivál a légimentőbázist.

www.szentesimozaik.hu
Hírek|29

Forrás